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article_rep_thumbnail_raw_url 목살 스테이크 만들기 목살 스테이크 만들기 한 끼 식사를 부담 없이 즐기고 싶을 때 "15분 초간단 목살 스테이크 만들어 보아요"~^^ 재료 -목살 6장, 바베큐 럽 20mL , 버터, 식용유 약간, 아스파라거스, 감자튀김 목살에 만들어둔 바베큐럽을 뿌려서 재워둬요, (만들어둔 럽은 돼지고기 닭고기 소고기 등에 모두 사용 가능합니다.) 버터와 식용유를 두른 후 고기를 올려 주세요. 먹을 때 고기 잡내와 없애고 버터의 맛을 느낄 수 있습니다. 고기의 육즙을 느낄 수 있게 뚜껑을 닫아서 날아가는 수분을 잡아줍니다. 목살이 거의 익었을 때 아스파라거스를 같이 볶아줍니다. 완성!!! 간단하게 저녁 한끼를 부담 없이 만들어 보았습니다.^^ 2021. 5. 24.
article_rep_thumbnail_raw_url 치즈 토마토 치즈 토마토 설탕만 뿌려먹기 식상한 완숙 토마토의 또 다른 별식!!! 재료 - 토마토, 양파, 달걀, 치즈 올리브유에 토마토를 넣고 한쪽이 익으면 뒤집어준 후 양파 슬라이스를 올려주세요. 양파가 살짝 익었을 때 소금 간을 한 달걀도 뿌려주세요. 젓가락으로 살짝살짝 섞어주세요. 불을 약불로 줄인 다음 슈레드 치즈 피자치즈 체다치즈 등 집안에 있는 치즈를 마구마구 올려주세요. 뚜껑을 닫고 치즈가 다 녹으면 완성입니다. 한입 먹으면 와인이 절로 생각나고 밥 한 끼 대용으로 충분한 별식입니다. 2021. 5. 22.
article_rep_thumbnail_raw_url 파래(돌) 김무침 파래(돌) 김무침 반찬이 고민이 될때 만들어 놓으면 남녀노소 모두 좋아하는 달콤 짭잘한 밑반찬 돌김무침 입니다. 재료 - 돌김 100g, 통마늘 5개, 잔파 한줌, 통깨 육수 - 멸치, 건표고, 다시마, 양파, 파뿌리 양념 - 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 3큰술, 육수 3/4컵, 까나리 액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간, 통깨 1큰술 돌김은 작게 뜯어 마른 후라이팬에 볶다가 기름을 두르고 볶아줍니다. 팁!!! 돌김의 비린내를 제거하기 위해 볶을때 소주 1T 넣어줘도 좋아요. 파는 살짝 대쳐내어 3cm간격으로 자른 후 초록 부분을 살짝 씻어 파진액을 짜서 빼내줍니다. 마늘은 채쳐줍니다. 간장 3큰술, 올리고당 3큰술, 설탕 3큰술, 육수 3/4컵, 까나리 액젓 1큰술, 참기름 1큰술, 후추.. 2020. 11. 17.
article_rep_thumbnail_raw_url 총각 무 김치 총각 무 김치 김장철이 다가오기에 먼저 무김치를 먼저 담아보았어요. 재료 - 초록 무 1단 (3kg), 대파 2대, 마늘 15알, 양파 1개, 사과 1/2개, 생강 2쪽, 소금 1T, 감촉 물 3컵, 고춧가루 2컵, 손바닥만 한 무 2조각, 멸치액젓, 1/2컵, 새우젓 2T, 밀가루 풀 1컵 깨끗이 다듬어 씻은 무를 (뉴슈가 1t 또는 설탕 2T)에 10분 이상 절여놓는다. 슈가를 넣으면 시원한 맛이 납니다. 설탕에 절여 놓은 무에 소금 1/2컵, 소주 1/2컵, 물 1컵을 섞어 30분에서 1시간 정도 간을 하면 매운맛이 빠집니다.그리고 한번 헹구고 소쿠리에 건져냅니다. (입맛에 국물이 짜지 않으면 헹구지 말고 그냥 소쿠리에 건져놓으면 됩니다.) 팁!!! 절인 무를 따라놓았다가 마지막에 사용하면 김치 간.. 2020. 11. 16.
article_rep_thumbnail_raw_url 돼지고기 숙주 볶음 돼지고기 숙주 볶음 저녁 메뉴가 고민될 때 메인 반찬으로 푸짐하게 먹을 수 있는 요리. !!! 재료 - 대패 삼겹살 200g, 숙주 300g, 식용유 1T, 후추 , 파프리카 빨강 노랑 1/2개씩, 부추 30g, 실파 한 줌, 대파 1대, 마늘 5알, 양파 1/2개, 굴소스 2T, 맛간장 1T (진간장 사용 가능) 통깨, 참기름 야채들은 3cm 간격으로 잘라 준비하고 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거해주시고 대패 삼겹살은 4등분 합니다. 팬에 식용유를 두르고 마늘과 대파를 넣어서 기름을 내어줍니다. ( 마늘은 거칠게 다지고 대파는 흰 부분만 사용합니다. ) 마늘 대파 기름이 내어지면 중불로 줄여 삼겹살을 넣고 볶아줍니다. 삼겹살이 볶아지면 굴소스와 맛간장을 넣고 2분간 볶아줍니다.(맛간장 대신 진간장 대체.. 2020. 11. 12.
article_rep_thumbnail_raw_url 알타리 무 장아찌 알타리 무 장아찌 요즘 한창 나오는 총각무로 장아찌를 만들어 놓으면 밥반찬으로도 좋지만 피클 대용으로 먹기도 좋고 치킨 무 대신해서 맛있게 먹을 수 있어요. 재료 - 알타리 무 10개(1단), 홍고추 100g, 청고추 100g, (칼칼한 맛을 느끼고 싶을 땐 청양고추) 초절임 간장재료 - 진간장 1컵, 설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 1T 간장에 설탕을 넣고 젓지 말고 중불에 끓여 설탕이 다 녹으면 불을 끄고 식초를 넣고 식힌다. 알타리 무는 깨긋히 씻어 물기를 제거한 후 0.5cm로 썰어주세요. 청 / 홍 고추는 3cm 길이로 썰어 넣어주세요. 통에 담은 재료에 초절임 간장을 부어 서늘한 곳에 3일 보관 후 맛이 들면 냉장 보관하고 바로 먹을 수 있어요. (알타리 무 줄기는 하룻밤 지나고 넣어주세요) 참.. 2020. 11. 12.
article_rep_thumbnail_raw_url 오징어 야채를 넣은 해물 잡채 만들기 오징어 야채를 넣은 해물 잡채 만들기 맛간장 하나만 있으면 너무너무 쉬운 해물 잡채 만들기입니다. 화려한 잡채의 비주얼과 맛으로 손님맞이 행사용 음식이 아닐까 싶어요. ^^ 재료 - 당면 250g, 새우 6마리, 오징어 1/2마리, 목이버섯 25g, 소금 1꼬집, 청/홍피망 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1줌, 참깨/통깨 1큰술 양념재료 - 식용유 3큰술, 진간장 6큰술, 흑설탕 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술, ( 양념 재료들은 제가 만든 맛간장 7큰술로 대신할 수 있어요.) 당면을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 열어놓은 상태로 7분간 삶은 후 체에 밭쳐 물길을 빼줍니다. (삶은 당면은 찬물에 씻지 않아요. 물에 씻으면 빨리 퍼지고 쉽게 상합니다.) 삶은 당면은 양념장이나 맛간장을.. 2020. 11. 7.
article_rep_thumbnail_raw_url 만들면 활용도가 많은 맛 간장 만들기 만들면 활용도가 많은 맛 간장 만들기 맛 간장 한번 만들어 놓으면 활용도가 너무 많은 맛간장이에요. 재료 - 물 4컵, 진간장 두 컵, 황설탕 두 컵, 물엿(조청) 한 컵, 다시마 한 장, 감초 5개, 말린 표고버섯 5개, 통후추 약간, 통마늘 10알, 생강 두쪽, 사과 1/2개, 양파 1/2개, 레몬 1/4개, 건고추 2개 또는 청양고추 2~3개 ( 1컵 기준은 200cc ) 물 3컵에 다시마, 감초, 표고 버섯, 통후추, 마늘, 생강, 사과, 양파를 넣고 끓여준다. 채수 물이 끓어오르면 거품을 걷어내고 간장, 설탕, 물엿을 넣고 중간 불로 20분간 끓여준다. 간장이 걸쭉해질때 까지 끓여준 후 불을 끄고 레몬즙을 짜서 넣어준다. 체에 걸러 간장만 남기고 식힌 후 유리병에 담아 냉장고에 보관해서 사용한다.. 2020. 10. 30.

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