쫄깃 쫄깃한 찰꿀빵 만들어 보아요
쫄깃한 찰꿀빵 냉동시켰다 자연해동된 상태로 먹어도 원래의 맛 그대로이고 전자레인지에 30초로만 데우면 갓만들어낸 것처럼 쫄깃한 찰꿀빵이 돼요~ 재료 - 계란 2개, 갈색 설탕 80g, 꿀 100g, 오일 40g, 뜨거운 물 60g에 녹인 블랙커피 1T(커피 대신 코코아 파우더 1T, 시 나몬 파운더 1T로 대체 가능) 우유 60ml, 찹쌀가루 220g, 시나몬 파우더 2/3T, 베이킹파우더 2t 실온 후 달걀을 풀어준 후 꿀을 넣고 섞어주세요. 오일을 넣고 오일이 분리되지 않도록 거품기로 중앙에서 작은 원을 그려서 섞어주세요.(전체적으로 불투명한 색을 띠면서 조금 걸쭉하게 보이면 잘섞인 것입니다. 설탕을 넣고 거의 녹을때 까지 섞어주세요. 실온에 우유를 넣고 섞어주세요. 찹쌀가루, 시나몬 파우더, 베이킹..
2020. 11. 9.
초코 파운드 달콤 촉촉한 맛
초코 파운드 달콤 촉촉한 맛 진한 초코의 맛을 느낄 수 있는 초코 파운드를 만들어 보았습니다. 재료 - 버터 420g, 설탕 340g, 달걀 6개, 박력분 420g, 베이킹파우더 10g, 코코아 가루 140g, 우유 40ml, 생크림 60g 도구 - 스텐볼, 거품기, 고무주걱, 체 실온의 버터를 크림화 하여 풀어주세요. 설탕을 넣고 섞어주세요. 계란을 2~3회 나누어 넣고 분리되지 않도록 잘 섞어주세요. 체친 박력분과 베이킹파우더, 코코아 가루를 넣고 섞어주세요. 날가루가 살짝 보일 쯤 우유와 생크림을 넣고 다시 섞어주세요. 유산 지를 깐 파운드 틀에 반죽의 2/3 정도 붓고 윗면을 평평하게 한 뒤 가장자리로 반죽을 끌어올린다. 170도로 예열 된 오븐에 30분 정도 구워주세요. 오븐 안의 파운드가 살짝..
2020. 10. 29.
마시멜로우 더블 초코쿠키의 달콤한 맛
마시멜로우 더블 초코쿠키의 달콤한 맛 마시멜로우의 쫀득한 식감과 초코쿠키의 촉촉한 맛의 환상의 조합!!! 맛 보기전 마시멜로우와 쿠키가 전혀 어울리지 않는 맛으로 보인다며 남편과 아들의 반응이 시큰둥 했지만 직접 맛을 본 후 생각보다 반응이 뜨거웠습니다. 재료 - 버터 113g, 황설탕 80g, 백설탕 70g, 소금 1g, 계란 65g, 바닐라 익스트랙 2g, 중략분 125g, 코코아 파우더 50g, 베이킹 소다 5g, 다크 초코칩 또는 커버춰 120g, 마쉬멜로우 살짝 실온 버터를 핸드믹서로 가볍게 크림화 시켜주세요. 황설탕, 흰설탕, 소금넣고 핸드믹서 중속으로 1~2분간 휘핑해주세요. 실온의 계란과 바닐라 익스트랙을 3~4번 나누어 가면 휘핑해주세요. 먼저 넣은 계란이 잘 섞이면 바로 다음번 계란을 ..
2020. 10. 28.
