콩나물 불고기

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콩나물 불고기

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양념장 재료 - 진간장 80g, 맛술 80g, 설탕 60g, 고추가루 40g, 고추장 110g, 다진마늘 75g, 통깨 5g

 

주부들이라면 누구나 공감하는 점심을 먹으면서 저녁 메뉴를 고민하죠. 만들기도 너무 간단한 콩나물 불고기 하나면 다른 반찬은 필요 없는것 같아요. 먼저 만능양념장이 필요해요. 한번 만들어 놓고 볶음 요리에는 모두 활용해요.

씻어놓은 콩나물을 후라이팬에 올려요.

 

콩나물위에 대패 삼겹살과 갖은 야채들( 양팡, 대파, 당근, 깻잎등...)위에 양념장을 넣고 불을 켜주세요. 콩나물이 수분을 가지고 있기 때문에 타지 않고 어느 정도 익으면 섞어서 볶아주세요.

볶기 시작 한 콩나물 불고기는 간을 보고 양념장이나 좀더 매콤함을 원하면 청양 고추도 넣어주세요. 몇번 볶기만 한건데 벌써 완성이네요.

먹고 남은 양념으로 밥까지 볶아먹으면 다음 순서는 눌은 밥이 대기합니다. ^^ 참고로 눌은밥은 빡!빡! 긁어 먹어야 제맛입니다. 치츠가루를 뿌려서 먹으면 맛은 더 환상입니다.