오징어 야채를 넣은 해물 잡채 만들기
오징어 야채를 넣은 해물 잡채 만들기 맛간장 하나만 있으면 너무너무 쉬운 해물 잡채 만들기입니다. 화려한 잡채의 비주얼과 맛으로 손님맞이 행사용 음식이 아닐까 싶어요. ^^ 재료 - 당면 250g, 새우 6마리, 오징어 1/2마리, 목이버섯 25g, 소금 1꼬집, 청/홍피망 1/2개, 양파 1/2개, 부추 1줌, 참깨/통깨 1큰술 양념재료 - 식용유 3큰술, 진간장 6큰술, 흑설탕 6큰술, 다진 마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 후추 1작은술, ( 양념 재료들은 제가 만든 맛간장 7큰술로 대신할 수 있어요.) 당면을 끓는 물에 넣고 뚜껑을 열어놓은 상태로 7분간 삶은 후 체에 밭쳐 물길을 빼줍니다. (삶은 당면은 찬물에 씻지 않아요. 물에 씻으면 빨리 퍼지고 쉽게 상합니다.) 삶은 당면은 양념장이나 맛간장을..
2020. 11. 7.